Doña Isabel de Aragão
(1271-1336)
Se lo conocía popularmente como la Reina Santa Isabel, después de haber sido beatificada y luego canonizada.
El Milagro de las Rosas es la leyenda que viene a dar el nombre a la Reina de la Reina Santa Isabel. Según la leyenda, la reina deja el castillo de Sabugal en una mañana de invierno para distribuir pan a los más desfavorecidos, sorprendida por el soberano, que le pregunta a dónde fue y qué llevaba en su regazo, la reina habría exclamado: son rosas, ¡Señor! São Rosas. Sospechoso, D. Dinis responde: ¿Roses, en enero?
D. Isabel luego expone el contenido del regazo de su vestido y de él solo caen rosas, en lugar del pan que la Reina tomó en los cuellos del Rey.
El primer registro escrito del milagro de las rosas se encuentra en la Crónica de los Frailes Menores.
D. Isabel hubiera sido una reina extremadamente piadosa, donde gran parte de su tiempo estuvo dedicado a la oración y a ayudar a los más desfavorecidos.
Debido a su dedicación extrema, la reina aún viva comenzó a disfrutar de una reputación como santa, después de haber sido beatificada por el Papa León X en 1516, siendo canonizada en 1742 por el Papa Benedicto XIV.
Su tumba se encuentra hoy en el Convento de Santa Clara-a-Nova, un convento en Coimbra, donde la Reina llevaba el hábito de la Orden de las Clarisas, una Orden a la que se dedicó en los últimos años de su vida.